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[总决赛]年年有余---咖喱银鳕鱼
瑞儿娘
逢年过节我们喜欢吃鱼,意为年年有余,是吉祥美好的祝愿。今天做的咖喱银鳕鱼虽和传统有头有尾的整鱼有差别,但是雪白的银鳕鱼加上金色的咖喱,一样预祝人们在新一年里拥有幸福如意的金色日子。
初级
烤
奶香
半小时
主料
银鳕鱼
450克
辅料
虾仁
300克
奶油
200Ml
配料
盐
1茶匙
白胡椒粉
半茶匙
黄油
2汤匙
大蒜
2粒
柠檬的皮
一个
咖喱粉
2茶匙
生粉水
1汤匙
咖喱银鳕鱼的做法步骤
1.
烤碗抹上黄油备用。
2.
鳕鱼块从正中切为2段。
3.
放上腌料抹匀,腌制5分钟。
4.
将鱼块卷起放入烤碗里。烤箱预热175度。
5.
小锅里放黄油2汤匙融化后。
6.
擦入柠檬皮。
7.
用压蒜器压入大蒜,拌匀。
8.
淋在卷好的鱼块上。
9.
放入烤箱烤20分钟至熟。
10.
酱汁的做法:另起一小锅,放入黄油1汤匙融化。
11.
放入虾仁翻炒1分钟。
12.
加入2茶匙咖喱炒香。
13.
倒入200ML奶油,小火煮3-4分钟。
14.
最后放盐和胡椒粉调味。将酱汁淋在烤好的鱼肉上。
小窍门&温馨提示
最好是用青柠皮代替柠檬。
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