黄蜂鱼焖豆腐

1.土豆腐一分二，下油锅炸。

2.黄蜂鱼用姜，盐料酒腌制半小时。

3.黄蜂鱼下油锅微炸。

4.配料。

5.油锅热，小火，下姜片，蒜米，豆瓣酱炒出味，调水，下炸豆腐，鱼入锅焖十分钟，起锅完成。