桂花糯米枣

辽南蟹

桂花糯米枣

【桂花糯米枣】甜甜蜜蜜吃枣子
　　这个菜在餐馆里吃过，女儿很喜欢。点名让妈妈做，米妈接受命令，呵呵，常常如此。
　　甜甜的枣配着糯米面，再加上糖液，呵呵，真是甜甜蜜蜜！

主料

辅料

配料

蜂蜜适量

桂花糯米枣的做法步骤

1.材料图。红枣提前用水泡上。　　
2.糯米面中加开水拌均匀。我要用开水的时候，正好煮的粥开锅了，直接加了一勺，因为有黑米，黑色的啊。
3.将糯米面揉光滑饧上。
4.红枣去核，去核时可以借助厨房剪刀或者小刀开口。　　
5.将所有的枣子都去掉核，把糯米面团分小块，搓成跟枣差不多长的条条。　　
6.把小面团逐一酿入枣子中间，摆在盘中。
7.上笼蒸十五分钟。　　　
8.蒸好的枣。
9.另取一干净的锅，加两勺水，一勺糖，开火烧开。
10.另调一碗淀粉水。　　
11.糖水烧开后，将淀粉水倒入锅中。　　
12.将煮开后的糖水淋在蒸好的枣上。放上干桂花上桌即可。

小窍门&温馨提示

枣子去核时动作要轻，避免将枣子分成两半，不容易酿入糯米面。

除了用蒸的方法外，还可以将酿好的枣码在砂锅中，加适量的水小火煮熟。

桂花也可以放在糖水中稍煮一下，味道更浓。

分类：素菜常见菜式儿童下午茶朋友聚餐春季食谱

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