苦菊拌鸡蛋

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苦菊拌鸡蛋

苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，因其味感甘中略带苦，是清热去火的美食佳品。

主料

苦菊1棵

辅料

鸡蛋2个

配料

苦菊拌鸡蛋的做法步骤

1.苦菊1棵
2.鸡蛋2个
3.鸡蛋加少许温水、盐，搅拌均匀
4.锅中油热后倒入鸡蛋
5.盛出晾凉备用
6.苦菊洗净控水，加白糖、蒜蓉、醋，拌匀
7.加入鸡蛋
8.淋少许小磨香油

小窍门&温馨提示

鸡蛋晾凉之后再和苦菊一起拌，防止苦菊被烫变色

分类：素菜

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