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照烧鸡煲仔饭
心曲之旅
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天气冷了,来一锅热气腾腾的煲仔饭,饭、肉、蛋、蔬菜一锅熟,美味又暖身,呵呵。
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
大米
200克
辅料
鸡腿
2个
西兰花
3-4朵
鸡蛋
1个
配料
食用油
适量
盐
适量
料酒
适量
味极鲜酱油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
砂糖
适量
照烧鸡煲仔饭的做法步骤
1.
准备好材料
2.
鸡腿去骨头,用少量盐、老抽、味极鲜酱油、料酒腌制30分钟,大米用水浸泡30分钟后沥干水
3.
浸泡好的米放入砂锅中,注入240克的清水,进行煮制,中途用汤匙搅拌
4.
腌好的鸡肉放不粘锅中煎制
5.
老抽,味极鲜,料酒,蚝油,砂糖清水调成汁
6.
鸡肉煎至两面金黄后,倒入调味汁,煮至汤余下一半时,将鸡肉盛出切块,汤汁盛出备用
7.
炒锅烧开水,放入西兰花焯水捞出
8.
煮好的米饭
9.
将煮鸡肉的汤汁淋入饭中,鸡肉西兰花排入锅中,打入一个鸡蛋
10.
盖上盖子,焖至鸡蛋熟即可
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