土豆炖茄子

爱烹饪的女主播

土豆炖茄子

老公是典型的炖菜控，特别喜欢农家菜，这是他的最爱。

主料

辅料

猪肉适量

配料

土豆炖茄子的做法步骤

1.土豆、茄子处理干净后，切滚刀块
2.猪肉切片，葱姜切末
3.锅内放入适量植物油，放入肉片，炒制颜色变白后，加入葱姜末、十三香、酱油爆香
4.放入茄子、土豆翻炒
5.加盐、加水大火烧开，小火炖至少15分钟，直至土豆茄子成泥状
6.加鸡精，出锅。
7.此菜卖相一般，口感非比寻常，是米饭的最佳拍档。

小窍门&温馨提示

1、做这道菜，紫茄子的口感要比绿茄子好很多

2、小火炖的期间用锅铲将茄子和土豆捣成小块，一是入味快二是节省炖的时间。

分类：素菜

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