青蒜炒肉丝

余甘果蜜的厨房

青蒜炒肉丝

这是一道极其家常炒菜，婆婆这里的青蒜，每年冬天都要割上二回，青蒜炒肉丝最常见的，有时候还会加些香干，非常下饭。

主料

猪肉丝300克
青蒜110克

辅料

配料

青蒜炒肉丝的做法步骤

1.食材图。
2.肉丝加入淀粉和料酒拌匀腌制一会。
3.青蒜洗净切段。切好红椒丝、洋葱、和姜
4.炒香洋葱和姜。
5.加入少许糖炒至熔化。
6.加入肉丝翻炒。
7.将肉丝炒至变色时加入老抽和陈醋，翻炒。
8.加入青蒜红椒丝，翻炒。
9.青蒜炒至变色，加入盐拌匀即可。

小窍门&温馨提示

加少许糖炒融化后，肉就不粘锅了，

炒制肉时加点陈醋不但可以去腥肉也会嫩口。

分类：热菜

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