北方面食——家常煮馍

周糖糖927

北方面食——家常煮馍

在陕西西安，大街小巷都能看到它的身影——陕味三鲜煮馍，今天尝试在家做特色小吃，可以挑选自己爱吃的材料，但我做这个其中由于个人原因没有加入响皮，但是味道还是一流的

主料

辅料

泡发木耳适量
泡发腐竹适量
小青菜半捆
胡萝卜半根
金针菇适量
过油豆腐一小块
粉丝一小把
过油肉适量
炸丸子适量
蒜苗末适量
香菜末适量

配料

家常煮馍的做法步骤

1.和面（面粉中加入少量碱，和至光滑）
2.烙好的馍很烫，稍微晾凉
3.掰馍，把馍掰成大小均匀的小块
4.所有食材全部改刀装小碗
5.锅中放入相应猪骨汤，喜欢汤水多点的可以根据个人喜好放入，根据所有食材的先后成熟程度下锅开始煮制，不敢煮弄了
6.出锅成入碗中，淋点香油

小窍门&温馨提示

馍不用烙的很熟，这样可以方便后面制作中入味

分类：私房菜

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