万事如意——满掌金钱

1.做此道菜的材料。

2.猪手剁成小块用热水先煮一下，水中加入葱段，姜片这样可以去腥，撇去上面的浮沫，从新换水煮40分钟八成熟即可。

3.煮好的猪手捞出，挑出葱姜，然后加入海鲜酱。

4.加入适量的耗油。

5.加入适量的料酒。

6.加入适量的精盐。

7.加入适量的白糖。

8.加入适量的南乳汁。

9.最后把所有的调料拌匀。

10.拌匀的猪手装到碗中备用。

11.把装猪手的碗放到电饭煲中，锅里加入适量的水。

12.选择蹄筋/豆类档位蒸制。

13.蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开，调入适量的水淀粉备用。

14.蒸好的猪手把碗上盖一个盘子，倒扣过来，然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。

15.把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。