花生与醋素有“天仙配”之称，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但其脂类含量高、热量大、有油腻感，而醋中恰恰有多种有机酸可以解腻生香，起到绝好的中和作用，所以这个组合对人体还是非常有益的。更重要的是此菜酸鲜回甜，花生酥香，非常可口。
凉拌皮蛋豆腐
凉拌猪耳
卤猪耳朵
酸辣黄瓜条
白切肉
柠檬酱
腌糖蒜
拌海带丝
凉拌芹菜
菠菜拌粉丝
