8寸戚风

• 
  1.准备原料。
• 
  2.蛋清，蛋黄分开打到干净，无油的盆里。
• 
  3.蛋清里先加1克盐，几滴白醋用打蛋器打发，分3次加60克白糖，打至干性发泡，看一下打蛋器上的小尖角。
• 
  4.蛋黄加30克白糖打散。
• 
  5.分次加入玉米油打匀。
• 
  6.加奶。
• 
  7.筛入低粉。
• 
  8.拌匀。
• 
  9.蛋黄糊放入3分之1蛋清。
• 
  10.拌匀后再倒入剩下的3分之2 蛋清中拌匀。
• 
  11.倒入8寸蛋糕模，震几下，放入烤箱中下层，140度，烤60分钟。
• 
  12.时间到，立即取出，倒扣放凉。
• 
  13.脱模。

小窍门&温馨提示