自制腊肉

芷菲

自制腊肉

主料

猪五花肉5斤

辅料

52°白酒200克

配料

自制腊肉的做法步骤

1.五花肉洗净，切成大块备用。
2.在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。
3.把肉都切好口后，往肉里加入白糖。
4.把生姜剁碎备用。
5.把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。
6.把精盐倒入到肉里。
7.再加入白酒。
8.最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。
9.腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。
10.把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。

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