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自制腊肉/腊肉饭

小媚猪

用了十多天的时间,做了几块腊肉。其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干,简易版,不耽误做任何事情。但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。收获几块美味儿漂亮腊肉的同时,也收获小小的成就感。

主料
辅料
配料

腊肉饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、个人觉得,稍瘦一点的肉比较好。

2、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。

3、若喜欢稍甜口感,适量再多加糖。

4、白酒可换红酒或是玫瑰露,颜色会更好。

5、蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香。

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