戚风蛋糕

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  1.准备好材料和工具
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  2.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白两个盆，蛋黄加入40g糖，用打蛋器打发至发白
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  3.分3次加入60g油用铲刀拌匀
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  4.加入60g牛奶用铲刀拌匀
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  5.面粉过筛用铲刀拌匀待用
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  6.蛋白分两次加入80g糖，用打蛋器打发
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  7.打到筷子插入不倒为止
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  8.把打发好的蛋白分三次加入备好的蛋糊中，用铲刀迅速拌匀，用炒菜的姿势，不要画圈，上下震几下排气
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  9.出炉啦，香喷喷的
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  10.放到一个杯子上脱模
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  11.细腻滑软

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