油浇鱼

雾浣发布

油浇鱼

从小到大，一般都是吃红烧鱼，昨天去BF姐姐家，吃了一道油浇鱼，忍不住自己动手试了试，味道很鲜美，口感嫩滑，酱醋菜品的鲜美！

主料

鲤鱼一条

辅料

配料

油浇鱼的做法步骤

1.鲤鱼宰杀好，洗净
2.锅中加凉水，加入切片的姜蒜，葱片
3.鱼身划几道口，抹些许盐，水开后，鱼下锅煮
4.葱姜切丝，香菜切段
5.鱼煮熟，捞出装盘
6.调兑鸡精、酱油、醋，淋在鱼身上，铺上葱姜丝
7.铺上香菜
8.锅洗干净，热锅加油，油热，加入数颗花椒，煸香
9.热油林倒在香菜上，伴着刺啦啦的响声，香味扑鼻而来，最后撒上些白芝麻
10.

小窍门&温馨提示

本着让鱼更入味，划了口，结果鱼煮变样了，看来还是直接整条煮更好看！

分类：私房菜

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