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坚果酥
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这个方子也是来自《孟老师的100道饼干》,其实造型完全就可以根据自己的喜好啦~因为依旧有人说这个造型很丑哈~但无论如何是好吃的,嘿嘿~
普通
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
核桃
20g
杏仁片
20g
腰果
20g
低筋面粉
30g
辅料
无盐奶油
25g
即溶咖啡粉
3g
全蛋
25g
泡打粉
1g
配料
糖粉
20g+5g
坚果酥的做法步骤
1.
将材料A中的核桃、杏仁片、腰果以上下火150度烘烤10分钟。
2.
放凉后与糖粉一起放入料理机中搅拌成粉末状备用。
3.
无盐奶油室温下软化后,分别加入糖粉及即溶咖啡粉,用橡皮刮刀拌匀。
4.
再用打蛋器搅打均匀。
5.
分次加入全蛋,用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
6.
筛入低筋面粉及泡打粉。
7.
接着加入做法1里的材料,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
8.
面糊装入裱花袋中,用平口花嘴。
9.
烤箱预热,上层,上下火160度烘焙约20分钟左右,熄火后焖10分钟。
分类:
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