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周一请吃素——没有名字的一道菜。
欧阳yy
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个头这样大的白灵菇,我是第一次见。从市场把它带回来的时候,是因为这样胖乎的一朵白灵菇,明明是披着蘑菇的外衣却散发着肉的气息。于是用最简单的做法,小火慢煎,配上简单的酱汁,柔韧的蘑菇口感十足。
简单
煎
酱香
十分钟
食材明细
主料
白灵菇
一朵
辅料
西兰花
适量
配料
卤肉酱油
适量
白糖
一小勺
鸡精
一小勺
菌油
适量
生粉
适量
酱汁白灵菇的做法步骤
1.
卤肉酱油,白糖,鸡精,再加上侵泡了鸡枞菌的油调匀。
2.
白灵菇洗净,将下面的梗去平。打上斜刀,下面也可以。
3.
白白胖胖的像面团像面包,就是不像蘑菇~上下都煎至金黄色。
4.
加入调好的料汁,小火再慢煎一会儿。最后把汁勾芡,淋在蘑菇上。配菜喜欢什么就放什么,只是摆盘什么的我不太擅长哈哈~
小窍门&温馨提示
步骤一里罐头瓶的鸡枞菌不是特别吃得习惯,但是泡出了整瓶子精华的油。用鸡枞油调和的料汁来烹饪菌菇类,味道是被升华了。
分类:
热菜
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