小鸡炖蘑菇

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  1.榛蘑去根浸泡12小时，洗净泥沙，大的用手撕成长条，挤干水分备用；
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  2.笨鸡200克切块备用；
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  3.锅内放入适量食用油，加入鸡块煸炒至鸡皮呈透明状，鸡油溢出时放入葱、姜、酱油、料酒、大料翻炒；
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  4.加入榛蘑、盐翻炒几下；
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  5.加入没过鸡肉2倍的水（温水更好），大火烧开，小火炖50分钟即可。

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