小鸡炖蘑菇

爱烹饪的女主播

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，关键是在原料，小鸡必须是笨鸡，蘑菇用的是干的野生榛蘑。

主料

笨鸡200克
干榛蘑50克

辅料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1.榛蘑去根浸泡12小时，洗净泥沙，大的用手撕成长条，挤干水分备用；
2.笨鸡200克切块备用；
3.锅内放入适量食用油，加入鸡块煸炒至鸡皮呈透明状，鸡油溢出时放入葱、姜、酱油、料酒、大料翻炒；
4.加入榛蘑、盐翻炒几下；
5.加入没过鸡肉2倍的水（温水更好），大火烧开，小火炖50分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、笨鸡的话，可以不焯水，煸炒即可以去腥；

2、喜欢的话，可以加点粉条。

3、小鸡炖蘑菇，一定要小火慢炖，心急味道可不地道啊。

分类：热菜家常菜

查看全部(共5步)

小鸡炖蘑菇的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页