蘑菇炒肉片

暖暖尚

蘑菇炒肉片

上次做了那个蘑菇小炒之后问我老公：“喜不喜欢吃呀？”结果这家伙频频点头，难道因为蘑菇他喜欢上了芹菜了？后来细问下才说：“蘑菇就是素肉啊，和肉肉搭配什么都好吃。”

主料

辅料

蘑菇炒肉片的做法步骤

1.五花肉解冻后切片备用。
2.买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.锅内放一碗水，水开后快速的焯一下蘑菇条。
4.另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
5.热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。
6.放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7.放入切好的蒜瓣爆香。
8.闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9.出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

小窍门&温馨提示

因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐

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