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蘑菇炒肉片
暖暖尚
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上次做了那个蘑菇小炒之后问我老公:“喜不喜欢吃呀?”结果这家伙频频点头,难道因为蘑菇他喜欢上了芹菜了?后来细问下才说:“蘑菇就是素肉啊,和肉肉搭配什么都好吃。”
简单
炒
其他
二十分钟
食材明细
主料
平菇
适量
五花肉
适量
蒜瓣
适量
辅料
花生油
适量
盐
适量
白糖
适量
蘑菇炒肉片的做法步骤
1.
五花肉解冻后切片备用。
2.
买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.
锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4.
另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。
5.
热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。
6.
放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。
7.
放入切好的蒜瓣爆香。
8.
闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。
9.
出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
小窍门&温馨提示
因为五花肉已经提前腌制过了,所以后期调味的时候只要要加点点盐即可,否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。
分类:
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