蘑菇蒜苔炒肉片独家

小洞天

蘑菇蒜苔炒肉片

家常小炒。

主料

瘦肉150g

辅料

调料

蘑菇蒜苔炒肉片的做法步骤

1.瘦肉剔去筋膜，切成薄片。
2.葱、蒜改刀，野山椒、小米椒切圈。
3.蘑菇洗净撕成条，蒜苔切寸段，青椒去籽切菱形片。
4.炒锅放油烧热，放入肉片。
5.炒干水分。
6.放少许五香粉炒出香味。
7.放少许老抽炒至变色。
8.放入葱花、蒜片爆香。
9.放入野山椒和小米椒。
10.翻炒片刻。
11.放入蘑菇、蒜苔、青椒。
12.翻炒片刻。
13.放盐调味。
14.出锅时放少许味精，翻炒均匀。
15.成品。

小窍门&温馨提示

1.肉要剔除筋膜，否则影响口感。
2.洗过的蘑菇吸水较多，攥掉多余水份。

分类：热菜家常菜

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