香菇炖牛肉

1.牛肉逆丝切片；

2.香菇一分为二；

3.焯水备用；

4.粉条提前浸水泡软；

5.锅内加油烧热，入牛肉片爆炒至变白后，加入葱姜、花椒大料、酱油煸炒后放入香菇加盐翻炒；

6.加入3倍于底料的清水，大火烧开，小火炖至少30分钟；

7.加入粉丝，继续炖6分钟左右即可；

8.如果用煲的话，提前预热，撒点香菜即可。