清蒸鱼

竹影无痕

清蒸鱼

前几日大嫂给了几条鱼,说是海鱼,我也不知道是什么鱼,就清蒸了,嗯,味道很鲜美!明天是小年,除夕在即,希望年年有鱼~~~~~~~~~~~

主料

鱼适量

辅料

干辣椒适量

配料

清蒸鱼的做法步骤

1.将鱼去鳞洗净后,切花刀备用
2.葱姜切丝备用
3.在鱼花刀处抹上盐将葱姜丝置于花刀内外淋上适量料酒和生抽,腌制约二十分钟
4.葱姜切碎干辣椒切圈备用
5.蒸锅内烧开水后放入腌制好的鱼,加盖大火蒸约8分钟左右
6.将蒸好的鱼去掉腌制时的葱姜丝入盘,上面撒葱姜碎及辣椒圈
7.炒锅热油趁热浇在鱼及葱姜碎和干辣椒上
8.再淋上适量蒸鱼豉油
9.美味上桌

分类：热菜

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