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1.萵筍切小丁，豆腐切小丁，辣椒，大蒜剁碎，蒜苗切小段。
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2.切好的萵筍用小半匙鹽的二分之一腌兩分鐘。
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3.取鍋燒水，等水燒開放入豆腐汆水兩分鐘拿出備用。
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4.取炒鍋裡面放入少許的油等油燒熱後放入大蒜末炒香１分鐘。
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5.等到大蒜炒香放入辣椒末和餘下的鹽一起用小火炒香１分鐘。
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6.腌好的萵筍用水沖洗去鹽瀝幹放入炒香的辣椒裡炒同時放入豆腐炒。
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7.放入豆腐後炒１分鐘在放入小半匙的雞精和１小匙的生抽炒勻。
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8.放入調味料後炒１分鐘，在放入蒜苗加蓋燜炒２分鐘。
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9.豆腐燜好在取一個盤子把炒好的豆腐盛入盤子中即可。
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