花椒鸡

老鱼吹泡发布

花椒鸡

椒香、葱香、辣椒的清香鸡肉的鲜香混合在一起，清爽利口，香气浓郁

食材明细

主料

小仔鸡半只

辅料

配料

花椒鸡的做法步骤

1.仔鸡清洗干净后凉水下锅，国内放几段葱段、姜块，加少许料酒，煮至八成熟捞出，斩成小块装盘。在煮鸡的同时准备青红椒切粒备用，香葱切末，姜切丝。
2.锅内座少许油，热锅凉油下姜丝炒香，下青红椒粒炒出香味后加少许料酒，再加入少量水，把盐、味精、糖调入，煮沸后浇在装盘的鸡块上，大火蒸10分钟。
3.蒸好的鸡上面撒些香葱，用炸好的花椒油淋在菜上即可。

分类：热菜

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