桂花红枣银耳雪梨汤

尚食之文

桂花红枣银耳雪梨汤

这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身……

年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀~~

主料

雪花梨260克

辅料

配料

冰糖适量

桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤

1.将银耳用温水浸泡，泡发。
2.撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。
3.将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。
4.将梨洗净，去皮，切成小块。
5.放入锅中，搅匀。
6.放入红枣，加盖继续炖约45分钟。
7.将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。
8.将枸杞用凉水浸泡至软。
9.将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。
10.放入冰糖。
11.放入干桂花。
12.放置至凉，搅匀后即可食用。

小窍门&温馨提示

1、  温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。

2、  银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。

3、  根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。

分类：汤类常见菜式汤羹儿童惊蛰宴客菜晚餐

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