素炒香菇

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  1.香菇摘洗干净撕成小块，烧开水，将香菇放入锅内焯水
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  2.焯过水的香菇放进冷水里过凉，然后去除多余的水分
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  3.锅里放入食用油烧热，放入葱姜爆香
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  4.放入切好的胡萝卜和辣椒翻炒
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  5.放入挤去水分的香菇，继续翻炒
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  6.加入老抽调色
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  7.加入几滴醋继续翻炒。炒制菌类时加入适量的醋会让菜吃起来更滑嫩味美
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  8.加入适量盐和鸡精翻炒均匀，最后放入蒜片翻炒几下出锅
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  9.开饭咯

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