流沙包

1.首先制作流沙馅，将蛋黄蒸熟用刀背压揉烂。

2.将70克玉米粉、100克白糖和50克奶粉加入蛋黄里。

3.用手抓捏混合匀匀。

4.将100克黄油隔水溶化后，加入蛋黄里。

5.搅拌匀，最后加入50克红萝卜汁或牛奶拌匀成流沙馅，将流沙馅放入冰箱冷藏凝固。接下来和面团

6.将酵母用温水兑开，面粉、奶粉混合，加入酵母水和成面团。马上整行，不需先发酵。

7.将面团切成等份。

8.取一小面团扞成圆片，包入流沙馅。

9.包好捏紧收口，不要留有洞口，以免蒸时馅流出来。用同样做法依次做完剩余面团。

10.将所有做好的包子排入已擦过油的蒸笼里，锅里先放够蒸包的水，将包子放入盖紧，在太阳底下发酵至2.5倍大。

11.将发酵好的包子连同蒸锅一起上炉烧开后，再用大火蒸10分钟完成。

12.成品。

13.小提醒：由于各种面粉吸水量不同，和面时，水量视面团软硬适当调整。