酱腊肉

• 
  1.所需材料。
• 
  2.把肉洗净！
• 
  3.大块的改刀切长条。
• 
  4.用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。
• 
  5.用盐均匀的抹在肉上。
• 
  6.抹了盐的肉挂在阳台上，让水分沥干。
• 
  7.第二天取回肉，用白酒把肉均匀的抹一遍。
• 
  8.把花椒粉和五香粉混在一起，所需白糖和老抽也备好。
• 
  9.先把花椒和五香粉抹在肉上，再抹上白糖，然后装入罐子。
• 
  10.倒入老抽，最好把肉浸没。
• 
  11.盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右。
• 
  12.一个星期后取出挂在阳台上，最好不要让太阳直射，15-30天便可收回。
• 
  13.一个月后收回，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱。
• 
  14.取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！
• 
  15.再来一盘！

小窍门&温馨提示