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茄汁大虾
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茄汁大虾是比较体面的宴客菜,所谓体面不但是卖相上看上去红红火火,质量上更是考究,采用的是渤海湾的大对虾,高端大气上档次。
简单
炖
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
对虾
6只
辅料
盐
适量
料酒
半汤匙
番茄酱
10克
白糖
5克
淀粉
5克
姜汁
半汤匙
茄汁大虾的做法步骤
1.
对虾6只;
2.
去虾枪、须后,用剪子从背部剪开,去掉泥线洗干净后,加料酒、姜汁、盐腌制10分钟以上;
3.
锅内稍加多点油烧热, 放入大虾煎至两面变红,盛出备用;
4.
将清水、番茄酱、盐、白糖、生粉,做成番茄汁,倒入煎虾的锅中烧开;
5.
加入煎好的大虾,翻炒均匀,盖上锅盖焖5分钟即可。
分类:
热菜
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海鲜
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