茄汁大虾

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茄汁大虾

茄汁大虾是比较体面的宴客菜，所谓体面不但是卖相上看上去红红火火，质量上更是考究，采用的是渤海湾的大对虾，高端大气上档次。

主料

对虾6只

辅料

茄汁大虾的做法步骤

1.对虾6只；
2.去虾枪、须后，用剪子从背部剪开，去掉泥线洗干净后，加料酒、姜汁、盐腌制10分钟以上；
3.锅内稍加多点油烧热，放入大虾煎至两面变红，盛出备用；
4.将清水、番茄酱、盐、白糖、生粉，做成番茄汁，倒入煎虾的锅中烧开；
5.加入煎好的大虾，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟即可。

分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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