丰富早餐从太阳蛋开始！（附详细步骤图）

娟儿私房菜

丰富早餐从太阳蛋开始！（附详细步骤图）

主料

鸡蛋1个

辅料

清水适量

配料

太阳蛋的做法步骤

1.锅烧热，快要冒烟时关火。
2.倒放少许油。
3.加少许盐，将油晃均匀锅底。
4.打入一个鸡蛋在锅底。
5.在蛋的周边撒上少量清水。
6.像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。
7.盖上盖子，开小火。
8.利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。
9.像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！
10.快要熟了。
11.开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。
12.可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。
13.出锅了。
14.蛋黄很软糯，而并不干，要大人吃还可以再嫩一些。
15.这个太阳蛋煎时贪图快速，火候稍大了一点，所以蛋白有点点老了。
16.这个煎得非常嫩！
17.一人一个，不要抢哦！（右边的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！）
18.煮牛腩面条加上一个太阳蛋，真是太满足了。
19.好事成双！看着就开心，丰富早餐从太阳蛋开始！

小窍门&温馨提示

1、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；

2、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。

3、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。

分类：主食家常菜

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