番茄龙利鱼丸饭

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番茄龙利鱼丸饭

其实是大人和宝宝一起吃的菜。这道菜可以和米饭很好的融合，大人觉得美味，孩子吃着开心，营养相对也好吸收。
【营养小贴士】作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

主料

辅料

生姜2片

配料

番茄龙利鱼丸饭的做法步骤

1.将食材准备好，洗净；胡萝卜切碎末；
2.这是所需的调料；
3.番茄切碎；洋葱切丁；胡萝卜切碎末；龙利鱼剁成鱼泥；准备2片生姜切片；
4.鱼泥里放少许盐；
5.放入黑胡椒碎；
6.放入料酒；
7.放入香油；
8.放入蛋清；
9.放入面包屑；
10.放入胡萝卜碎；
11.放入少许洋葱碎和姜末，用筷子朝一个分方向搅打上劲儿；
12.手上沾点水将鱼肉滚成小丸子；
13.小锅里放入烧开后放入鱼丸；煮至变色后捞出备用；
14.炒锅置火上，锅热后放入适量黄油后放入少许的洋葱碎（炝锅用的）；
15.放入番茄炸炒一会儿后放入番茄酱；
16.随后放入洋葱丁炒至微软后放入适量清水，随后放入煮好的鱼丸，大火，见汁收的差不多时放入少许盐，糖调味。（后面没有拍）

小窍门&温馨提示

给宝宝吃可以将鱼丸做小点，因为焯过水会变大些。
给宝宝吃可以不放味精，味道也很好。
所有调料用量根据鱼的重量来定夺；
番茄中放入少许番茄酱为的是颜色漂亮，而且味道浓郁。
调制鱼肉馅料时也可以将面包屑换成淀粉。
洋葱可以切少许末放在鱼肉馅中和炝锅用，在有黄油的菜中会比大葱更易搭配。

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