京酱肉丝

明月舞青衣

京酱肉丝

主料

猪里脊肉300克

辅料

配料

京酱肉丝的做法步骤

1.准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。
2.里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。
3.放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
4.将番茄沙司 2勺蚝油 1勺甜面酱 2勺香油 1/4小勺放入碗里
5.加入少许的清水调成汁。
6.锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。
7.锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。
8.倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

小窍门&温馨提示

里脊肉可以放入冰箱速冻一下会更好切。

分类：热菜常见菜式老人朋友聚餐北京菜夏季食谱晚餐

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