小叶版宫爆鸡丁

莲叶荷田田

小叶版宫爆鸡丁

不太喜欢做过分复杂的菜，如果太麻烦总要在做之前下很大的决心。晚上没菜了，冰箱里还剩下一块鸡脯肉，是上次炸鸡柳剩下的，正好还有前天剩的花生米，不过炒的有点过火了。于是决定做宫爆鸡丁。别看步骤很多，其实方法超级简单啦。

主料

辅料

小叶版宫爆鸡丁的做法步骤

1.准备原料，鸡脯肉一块，胡萝卜，辣椒，葱蒜，花生米
2.鸡脯肉切小块，胡萝卜和辣椒分别切菱形块，葱切斜刀片，蒜切片
3.切好的鸡脯肉放入盆内
4.加入料酒
5.放入适量生抽
6.放少许盐
7.拌匀，稍微放置一会儿，使其入味
8.在腌好的鸡丁内放入淀粉，拌匀
9.取一只碗，放入适量清水，准备做一个芡汁
10.放入老抽
11.放适量盐
12.放入适量醋
13.放入葱姜
14.加入味精
15.加入淀粉，拌匀
16.热锅内放油，开小火，放入鸡丁快速滑散，炒熟
17.放入胡萝卜丁翻炒几下
18.放入辣椒丁继续翻炒
19.加入调好的芡汁
20.快速翻炒均匀
21.最后倒入花生米。我一般都是最后放花生米，为了让它不软
22.出锅装盘

小窍门&温馨提示

鸡丁下锅后一定要开小火，温油，这样不会糊锅。

分类：热菜

查看全部(共22步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页