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酥香“炸”鸭腿
鱼菲
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空气炸锅做甜品太小,用来“炸”鸭腿倒是很适合,其实炸锅是商家玩的新概念,就是一个迷你的烤箱,因为过于迷你,温度受热倒是很均匀,用起来也方便。
初级
烤
咸甜
三小时
食材明细
主料
鸭腿
2个
辅料
小茴香
1把
大茴香
1个
桂皮
1片
综合香料
2勺
洋葱
1个
配料
生抽
4勺
绍酒
2勺
蜂蜜
4勺
水
1勺
酥香炸鸭腿的做法步骤
1.
鸭腿加绍酒腌渍
2.
15分钟后,倒入生抽和所有香料
3.
用牙签像“容么么”一样,使劲的扎它
4.
洋葱切条,铺在炸锅内,刷油,160度预热5分钟
5.
鸭腿放在洋葱上,烤20分钟
6.
重复刷蜂蜜水的动作3-4次
7.
两面翻身,最后160度上色继续烤5-10分钟,出锅
小窍门&温馨提示
刷蜂蜜水是让鸭肉吃起来香甜,同时也让颜色更漂亮,只能少量多次的刷,切不可将温度调高,否则里面不熟
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