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虫草花炖瘦肉
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虫草花炖瘦肉清润美味,滋补养颜,性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,最适合肝肾阴虚人士食用。这款药膳不仅美味,而且略带滋补,对于上呼吸道感染,比如咳嗽,哮喘等,有一定的止咳补益的效果。
简单
煲
原味
三小时
食材明细
主料
虫草花
适量
淮山
适量
猪后腿肉
适量
干贝
适量
桂圆干
适量
辅料
盐
适量
虫草花炖瘦肉的做法步骤
1.
瘦肉飞水。这里的分量4人用,巴掌大的瘦肉,2大块。
2.
大炖盅内:一把虫草花,一把淮山,2粒干贝。干贝炖汤非常鲜味,放太多会盖过虫草花的味道。
3.
飞水后的瘦肉把白沫冲洗掉,划几刀,方便出味。
4.
加适量水。炖汤的好处是原汁原味,水分不会挥发掉,炖好的汤水非常清澈。
5.
隔水炖4小时。炖2小时之后加入适量桂圆干。我用电子炖盅很方便,不用看火,如果用明火炖的要注意火候和不时加水。
6.
成品
7.
喝的时候加盐
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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