酸辣凉粉

1.1份豌豆粉、6份水，图片里是1份豌豆粉 1份水，因为还有5份水我已经倒进锅里煮了

2.将水和豌豆粉混合，搅拌均匀

3.之前放进锅里的5份水，煮开

4.将混合好的豌豆粉水，徐徐倒进锅内

5.顺时针搅拌，这步是关键，一定要按一个方向搅拌，待锅里的豌豆粉煮成透明后，关火

6.倒进事先准备好的干净容器内，静置2-3个小时，待凝固

7.等凝固后，反扣容器倒出

8.切成丝、片、条、块，反正自己喜欢的任意形状都中

9.加上调料和香葱即可

10.天气热时，酸酸辣辣的吃一碗，好吃又开胃。