27的烹饪日记——蚂蚁上树

1.食材

2.将芽菜洗干净后，切成碎末，大蒜、老姜全部切成小粒，蒜苗切成小段，红苕粉事先用清水泡开，至少泡半个小时后，再用清水煮熟，沥干水分，备用。

3.热锅倒油，先把肉末加入炒香。

4.把肉末里面的水分都炒的差不多后，加入老姜、大蒜，继续煸炒。

5.香味出来后，加入芽菜，再次继续煸炒。

6.煸炒均匀，芽菜也出香味后，加入煮好的红苕粉，继续翻炒。

7.让红苕粉和所有食材充分炒均匀后，加入蒜苗，煸炒均匀。

8.煸炒均匀后，加入适量的盐和味精，就可以出锅啦~

9.芽菜的香味和肉末的香味充分融合在一起，所有的香味都缠绕在红苕粉上，地地道道的蚂蚁上树就完成啦~