冬瓜肉丸汤

清欢的烟火生活

冬瓜肉丸汤

冬天到了人们都喜欢吃一些火锅、红烧肉等高热量的食物来抵御寒冷，但这样容易使身体皮冷心热，从而容易上胃火、心火这时可以吃一些有行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎功效的冬瓜汤。今天这道冬瓜肉丸汤不但能让我们抵御寒冷，而且不会上火不会发胖。

主料

辅料

冬瓜肉丸汤的做法步骤

1.把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。
2.放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。
3.把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。
4.油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。
5.冬瓜去皮切成小块。
6.把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸。放入泡发洗净的香菇同煮。
7.放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。
8.瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。
9.淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。

小窍门&温馨提示

搓肉丸子时可在手中抹一些香油，这样肉馅就不会沾手了。

分类：汤类家常菜汤羹

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