清蒸小狮子头

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清蒸小狮子头

清淡鲜美，而且营养丰富的清蒸小狮子头，特别适合给老人和孩子食用。尤其喜欢里面的荸荠，脆脆的口感给这道小丸子增色不少呢！

主料

猪前膀肉300克

辅料

配料

清蒸小狮子头的做法步骤

1.猪肉剁成较细的糜肉，如果有肥肉丁加入，味道会更棒。
2.葱姜切末。
3.荸荠清洗干净，去皮，切小丁。
4.把剁好的肉放入一个较大的碗中，加入荸荠丁、葱姜末，调入料酒，生抽，蚝油，盐搅匀后，分次加入水淀粉，再次抓匀。
5.把肉馅在两手之间摔打成小丸子。
6.做好的丸子放入蒸锅中，上汽后蒸六七分钟即可。
7.

小窍门&温馨提示

1.制作狮子头最好能选用猪前膀肉，千万不能用里脊之类的来搭配肥肉。

2.不要把荸荠剁的太碎了，要保持一些颗粒口感才会更好。

分类：主食糖水家常菜

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