清蒸小狮子头

• 
  1.猪肉剁成较细的糜肉，如果有肥肉丁加入，味道会更棒。
• 
  2.葱姜切末。
• 
  3.荸荠清洗干净，去皮，切小丁。
• 
  4.把剁好的肉放入一个较大的碗中，加入荸荠丁、葱姜末，调入料酒，生抽，蚝油，盐搅匀后，分次加入水淀粉，再次抓匀。
• 
  5.把肉馅在两手之间摔打成小丸子。
• 
  6.做好的丸子放入蒸锅中，上汽后蒸六七分钟即可。
• 
  7.美味可耐的小丸子。

小窍门&温馨提示