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自制杂粮馒头
寶貝813
胡萝卜营养丰富,可以抗癌,有地下“小人参”之称,但平时吃胡萝卜的机会很少,所以就想着绞碎蒸馒头也不错。
简单
蒸
其他
一小时
主料
面粉
适量
胡萝卜
适量
安琪酵母
适量
温水
适量
自制杂粮馒头的做法步骤
1.
胡萝卜切小块,放入搅拌机绞碎(也可以蒸熟,用勺子碾碎)
2.
适量面粉,加水,酵母粉,用筷子搅拌,加入绞碎的胡萝卜
3.
揉成面团,放置温暖处发酵,直至两倍大
4.
蒸锅加适量凉水,把湿的笼屉布铺在蒸笼上,将揉好的馒头放上进行二次醒发,馒头之间不要离得太近,中火上气后蒸20分钟,关火3分钟左右再开锅盖
小窍门&温馨提示
1.胡萝卜可以换为紫甘蓝,南瓜都可以
2.二次醒发后的馒头会稍微变大,具体时间需要根据室温来定,时间长点也没关系
3.关火之后不要急于打开锅盖,否则馒头遇冷空气表面会变得不光滑
查看全部(共4步)
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