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红枣羊肉
鱼菲
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春天,都说要吃点发物,虽然羊肉性热,乃冬季补物。不过只要搭配得当,暖春吃一煲红烧羊肉,也无大碍,解口腹之馋!
初级
焖
咸甜
三小时
食材明细
主料
羊肉
1斤
辅料
红枣
10颗
莲子
10克
大蒜叶
1把
香叶
3片
八角
1个
姜
几片
小茴香
1把
配料
生抽
3勺
老抽
2勺
冰糖
适量
盐
适量
啤酒
3罐
红枣羊肉的做法步骤
1.
羊肉切块
2.
入沸水焯水
3.
捞出洗净,放入新锅,倒入3罐啤酒
4.
放入姜、小茴香、香叶、八角,大火煮开,转中火
5.
小茴香要选干且香味浓郁
6.
中火煮1个半小时,倒入生抽、老抽,小火炖2小时,放入冰糖大火收汁,盐调味
小窍门&温馨提示
羊肉宜选带皮腿肉,转小火时放入莲子,可以降火
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