红枣羊肉

鱼菲

红枣羊肉

春天，都说要吃点发物，虽然羊肉性热，乃冬季补物。不过只要搭配得当，暖春吃一煲红烧羊肉，也无大碍，解口腹之馋！

主料

羊肉1斤

辅料

配料

红枣羊肉的做法步骤

1.羊肉切块
2.入沸水焯水
3.捞出洗净，放入新锅，倒入3罐啤酒
4.放入姜、小茴香、香叶、八角，大火煮开，转中火
5.小茴香要选干且香味浓郁
6.中火煮1个半小时，倒入生抽、老抽，小火炖2小时，放入冰糖大火收汁，盐调味

小窍门&温馨提示

羊肉宜选带皮腿肉，转小火时放入莲子，可以降火

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