油条

1.混合揉面
把上述配料全部混合，加水充分搅拌约5-8分钟，揉成面团。然后把面团用保鲜膜覆盖好，静置20分钟左右。接着揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟后用保鲜膜盖好静置，一般冬天静置6-10小时，夏天静置大约2-3个小时。

2.切割成型
如图，可用擀面杖把面团擀平（不能太薄）。

3.将擀平的面团切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。然后每两条叠放起来。

4.压条成型
如图，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽。拉升
两手各捏一头，稍稍拉升一下。

5.把拉好的油条坯型直接放入200摄氏度的油锅即可。用筷子翻滚、炸好
在炸的时候，要用筷子翻滚一下，以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以啦！

6.终于吃到梦寐以求的热油条了，配上一碗热豆浆