白萝卜枸杞排骨汤

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白萝卜枸杞排骨汤

主料

辅料

配料

白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤

1.准备所有材料。
2.小排浸泡在清水中半小时，去血水。
3.白萝卜切成小块。
4.小排冷水下锅，煮沸后稍搅动，1分钟后关火。
5.将飞水后的小排清洗干净，放入砂锅，加入姜片，八角、葱结、料酒、醋。
6.加足量的水，大火煮开后转小火熬约40分钟。
7.加入白萝卜大火煮开。
8.加入枸杞，转小火，煮至白萝卜熟透，肉酥烂。捞出葱结，加盐调味就可。

小窍门&温馨提示

1.加醋是为了让肉更容易酥烂、入味。但醋不要加太多，不然汤会变酸就不好喝了。

2.一定要加足量的水，中途加水会影响汤的品质。

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