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白萝卜枸杞排骨汤
happy清澄
发布
简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
小排
450g
白萝卜
1个
枸杞
1小撮
辅料
葱
2根
生姜
3片
八角
1个
配料
料酒
1汤勺
盐
少许
醋
少许
白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤
1.
准备所有材料。
2.
小排浸泡在清水中半小时,去血水。
3.
白萝卜切成小块。
4.
小排冷水下锅,煮沸后稍搅动,1分钟后关火。
5.
将飞水后的小排清洗干净,放入砂锅,加入姜片,八角、葱结、料酒、醋。
6.
加足量的水,大火煮开后转小火熬约40分钟。
7.
加入白萝卜大火煮开。
8.
加入枸杞,转小火,煮至白萝卜熟透,肉酥烂。捞出葱结,加盐调味就可。
小窍门&温馨提示
1.加醋是为了让肉更容易酥烂、入味。但醋不要加太多,不然汤会变酸就不好喝了。
2.一定要加足量的水,中途加水会影响汤的品质。
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