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紫薯蛋挞
大熊的妖精
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简单
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
淡奶油
75g
牛奶
70g
蛋黄
2个
白砂糖
25g
炼乳
7g
低筋面粉
7g
蛋挞皮
6个
紫薯
1个
紫薯蛋挞的做法步骤
1.
准备原材料。
2.
将紫薯上锅蒸熟切小块。
3.
把切好的紫薯放入蛋挞皮内。
4.
将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆,将小锅小火加热,使白糖融化即可,然后放凉。
5.
将蛋清、蛋黄分离。
6.
将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
7.
过筛为没有颗粒的奶浆,即为挞水。
8.
将蛋挞水依次倒入挞皮内,约7、8分满即可。
9.
烤箱预热,210度中层,约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
分类:
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