糖醋排骨（高升排骨）

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糖醋排骨（高升排骨）

所谓的高升排骨，也就是糖醋排骨，因其配料的比例而得名高升。料酒，酱油，糖，醋，清水比例为1:2:3:4:5.,酸中带甜，好吃不腻，是配米饭的好菜

食材明细

主料

排骨500克

辅料

配料

糖醋排骨的做法步骤

1.排骨用清水泡2-3小时，中间换几次水，蒜，姜拍碎放排骨里，抓匀，腌20分钟
2.锅里添油，花椒，大料烹香，下排骨
3.翻炒至金黄色，将水分炒干
4.放料酒，，酱油，糖，醋，清水。大火烧开，转小火炖至汤快收干
5.撒少许芝麻，葱花即可

小窍门&温馨提示

喜欢甜一点的可多放一点糖，出锅前也可勾芡

分类：热菜

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