辣味小炒肉

可儿0428

辣味小炒肉

好久没有用心做菜了，想着做什么呢？想起之前在餐馆吃的小炒肉不错，材料简单，做着容易，下饭好香。在美食天下搜了菜谱作为参考，我们这地儿口味较重，就加了麻、辣，结果老公就着小炒肉转眼消灭三碗米饭，还一直赞着：香！好吃！

主料

带皮三线肉适量

辅料

辣尖椒适量
蒜苗适量

配料

辣味小炒肉的做法步骤

1.将需要改刀的材料准备好。红色的是泡辣椒。红绿色配起更漂亮。
2.三线肉切溥片。
3.冷锅放少量油，冷油下肉，中火翻炒。肉成形时放入姜丝继续翻炒。
4.翻炒至肉略微开始发黄。去掉锅内多余的油，留少量。
5.放入少量老抽翻炒几下。将肉盛出放一边待用，油留在锅中。将辣尖椒、泡辣椒、花椒放入锅中翻炒几下，再将盛出的肉重新放入锅中，其他的调料也放入锅中（蒜苗、盐、味精除外）一同翻炒。
6.最后放入蒜苗，盐、味精视个人口味放入，稍炒几下出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、老抽适量少放避免肉色深黑。

2、炒肉时看到开始变黄就可，否则吃起来会柴。

3、加入配料、调料后，翻炒时间要短，菜出锅看起来更鲜活。

分类：热菜

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页