莆田式的荔枝肉

1.我们家油炸东西的时候基本不用油炸粉，都是用地瓜粉，已经成为家族习惯了。。。。

2.这次的肉是猪脚肉，因为外婆过寿，妈妈买了一个大大的猪脚回家，吃完酒席后，外婆家会从女儿带回来的肉割出一部分意思意思留下，剩余让女儿带回去。

3.这次主要动手的是我爸，我只做一点点，我爸喜欢加鸡精。。。

4.加盐酱油、辣椒酱等

5.加水进行混合。。。

6.倒入肉进行搅拌。。。

7.我家炸东西的时候基本用灶，用灶煮出来的菜感觉比较好吃，但是火候不容易控制。。。