杏鲍菇辣烧牛蹄筋

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  1.杏鲍菇切丝，不要太细，葱蒜切碎
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  2.牛蹄筋切小块儿，大小根据自己口味切
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  3.煮锅放水，放入盐，花椒大料，少量白酒，水开后放入牛蹄筋焯一下，时间不要过长
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  4.杏鲍菇丝用清水焯断生
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  5.炒锅中放油，爆香葱花
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  6.放入焯过的牛蹄筋，加入老抽生抽适量，放少量盐，放点儿水
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  7.盖锅稍微焖半分钟，这样牛蹄筋会上色，且爽滑
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  8.放入杏鲍菇，尖椒，杏鲍菇已经炒熟，不用炒太久
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  9.最后放入蒜，耗油，湿淀粉
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  10.出锅，完成
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  11.哈哈，可以开始了，你们研究吧，我开始吃了，小酌一点儿

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